小芝麻長(zhǎng)成大產(chǎn)業(yè)
時(shí)間：2020-08-26 10:44:19 來(lái)源：邯鄲市學(xué)步橋小磨香油有限公司 點(diǎn)擊數(shù)：3004
7月18日，位于邯鄲經(jīng)開(kāi)區(qū)滏東農(nóng)業(yè)園區(qū)的學(xué)步橋小磨香油標(biāo)準(zhǔn)化車間里，機(jī)聲轟鳴，滿屋飄香。前來(lái)參觀的消費(fèi)者代表嘖嘖稱贊，一粒芝麻做成千萬(wàn)元的大產(chǎn)業(yè)，讓農(nóng)民挑上了“金扁擔(dān)”。
學(xué)步橋小磨香油標(biāo)準(zhǔn)化車間。
小磨香油是我市傳統(tǒng)特產(chǎn)。創(chuàng)建于2005年的學(xué)步橋小磨香油有限公司，踐行“口傳心授，一絲不茍，耐心專注，精益求精”的工匠精神，把小磨香油做成了邯鄲著名特產(chǎn)、河北省旅游商品，“學(xué)步橋”商標(biāo)被認(rèn)定為河北省著名商標(biāo)。學(xué)步橋小磨香油生產(chǎn)線年“吞”芝麻近千噸，將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與市場(chǎng)供應(yīng)緊緊地連成一個(gè)共同體。
面對(duì)市場(chǎng)的旺盛需求，公司董事長(zhǎng)劉建堂有了新盤(pán)算，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，讓農(nóng)產(chǎn)品的附加值更增值。2019年底，占地面積2萬(wàn)多平方米的學(xué)步橋小磨香油新廠落戶滏東農(nóng)業(yè)園。疫情之下，市場(chǎng)監(jiān)管、環(huán)保部門(mén)主動(dòng)靠前服務(wù)。市食品生產(chǎn)許可證審核組對(duì)公司生產(chǎn)加工、檢驗(yàn)儀器設(shè)施、倉(cāng)儲(chǔ)管理以及檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)數(shù)據(jù)記錄等進(jìn)行了嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的審核，今年5月16日，學(xué)步橋小磨香油有限公司新廠獲得食品生產(chǎn)許可證（SC認(rèn)證）。與此同時(shí)環(huán)評(píng)工作也順利完成。
成品儲(chǔ)備車間。
記者了解到，經(jīng)過(guò)石磨磨制流程研磨出來(lái)的醬胚，要從中提煉香油的話必須在醬胚中加入一定比例的優(yōu)質(zhì)飲用水，利用水和油比重不同這一特點(diǎn)，經(jīng)過(guò)反復(fù)物理振動(dòng)，水將油從醬胚中置換出來(lái)，這就是傳承至今的水代法。經(jīng)過(guò)30天儲(chǔ)存、沉淀，小磨香油就可以上市了。目前上市的“學(xué)步橋”產(chǎn)品有20多種規(guī)格，被贊譽(yù)為大名小磨香油傳統(tǒng)工藝積淀的沉香。
邯報(bào)融媒體記者 常生軍 文/影
學(xué)步橋小磨香油標(biāo)準(zhǔn)化車間。
小磨香油是我市傳統(tǒng)特產(chǎn)。創(chuàng)建于2005年的學(xué)步橋小磨香油有限公司，踐行“口傳心授，一絲不茍，耐心專注，精益求精”的工匠精神，把小磨香油做成了邯鄲著名特產(chǎn)、河北省旅游商品，“學(xué)步橋”商標(biāo)被認(rèn)定為河北省著名商標(biāo)。學(xué)步橋小磨香油生產(chǎn)線年“吞”芝麻近千噸，將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與市場(chǎng)供應(yīng)緊緊地連成一個(gè)共同體。
面對(duì)市場(chǎng)的旺盛需求，公司董事長(zhǎng)劉建堂有了新盤(pán)算，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，讓農(nóng)產(chǎn)品的附加值更增值。2019年底，占地面積2萬(wàn)多平方米的學(xué)步橋小磨香油新廠落戶滏東農(nóng)業(yè)園。疫情之下，市場(chǎng)監(jiān)管、環(huán)保部門(mén)主動(dòng)靠前服務(wù)。市食品生產(chǎn)許可證審核組對(duì)公司生產(chǎn)加工、檢驗(yàn)儀器設(shè)施、倉(cāng)儲(chǔ)管理以及檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)數(shù)據(jù)記錄等進(jìn)行了嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的審核，今年5月16日，學(xué)步橋小磨香油有限公司新廠獲得食品生產(chǎn)許可證（SC認(rèn)證）。與此同時(shí)環(huán)評(píng)工作也順利完成。
工人正在撴油。
“車間寬敞了，設(shè)備先進(jìn)了，但老祖宗留下的‘傳家寶’不能丟?！鄙a(chǎn)車間技術(shù)員劉文廷告訴記者，小磨香油在石磨磨制過(guò)程中保持低溫、低壓，過(guò)程溫度嚴(yán)格控制在60℃～65℃，在這一溫度下芝麻中的主要芳香物質(zhì)及功能性營(yíng)養(yǎng)成分幾乎不受任何損失，而且越磨越香。
成品儲(chǔ)備車間。
記者了解到，經(jīng)過(guò)石磨磨制流程研磨出來(lái)的醬胚，要從中提煉香油的話必須在醬胚中加入一定比例的優(yōu)質(zhì)飲用水，利用水和油比重不同這一特點(diǎn)，經(jīng)過(guò)反復(fù)物理振動(dòng)，水將油從醬胚中置換出來(lái)，這就是傳承至今的水代法。經(jīng)過(guò)30天儲(chǔ)存、沉淀，小磨香油就可以上市了。目前上市的“學(xué)步橋”產(chǎn)品有20多種規(guī)格，被贊譽(yù)為大名小磨香油傳統(tǒng)工藝積淀的沉香。
邯報(bào)融媒體記者 常生軍 文/影
